人参具有“适应原”样作用。如能调节血压，可使过高的血压降低，使过低的血压升高。还能增强人体对各种有害刺激的防御能力。目前宇航员为了适应宇航过程中遇到的各种有害刺激，对抗紧张状态和预防各种疾病，多服用人参。这已成为世界上公开的“高级秘密”。

人参的作用还表现在对新陈代谢的调节。能增进消化，降低血糖，增加血清蛋白等，所以它是糖尿病、肝炎病恢复期的常用药物。它还能抑制高胆固醇血症的发生，能使胆固醇降低。因此，久服人参能防止因胆固醇增高而引起的冠心病，达到轻身延年的目的。